味の素KKの特許製法「Ｗエマルション製法」により、カロリー６５％カット※でありながら、レギュラーマヨネーズと同様のコクを実現した、酸味控えめなやさしい味わいのマヨネーズタイプです。(※「ピュアセレクト マヨネーズ」比)
卵は、とれて３日以内の国産新鮮たまご（「ピュアセレクトエッグ」）だけを使用しています。
酢は、熱を加えたまろやかなお酢に、白ぶどう酢・玄米酢・木樽熟成モルト酢をブレンドした、特製「ピュアセレクトビネガー」を使用しています。
油は、良質なキャノーラ油とコーン油だけを使用しています。

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